نحن نشعر بالفخر لتسلمنا جائزة النمو العالمية في حفل جوائز الكاري العالمية المقدمة من تومي ميا في لندن بما يزيد على 15 متجرًا في 6 دول. وتهدف جوائز الكاري التي تم تقديمها لأول مرة في 1991 من تومي ميا إلى الترويج للإبداع والجودة في المطابخ الأصلية....
بعد قيامنا بالافتتاح منذ عامين فقط في مانشستر، أُدرج مطعم آشا في دليل ميشلان المشهور لعام 2018. ولأنها جائزة تقدر تميز المطاعم على مستوى العالم، فإن دليل ميشلان يعد صورة مصغرة للمطاعم المميزة بين جميع المطاعم. إن جائزة طبق دليل ميشلان والتي تعرف أيضًا بـ "‘L’...
كاتب ومُدون مشهور له العديد من المنشورات، وهو المتسابق الذي وصل إلى نهائيات الربع في برنامج ماستر شيف يو كيه، إلى جانب عمله كاستشاري، حيث عمل مع بعض أشهر الطهاة الحائزين لنجمة ميشلان في أوروبا، يختلف عن غيره من الطهاة، فهو ليس كشيف عادي يعمل...
تبدأ تقاليد الطهي الهندية بالأطباق الأساسية، وفي جميع أنحاء الهند يُعد الخبز المكون الأساسي لأي وجبة؛ يمكنك تغميسه أو نقعه بالمرق أو الاستمتاع بمذاقه منفردًا خبز نان الرقيق المنتفخ أو خبز تشباتي أو خبز الرومالي الروتي الرقيق للغاية أو خبز ماسالا دوسا الهش أو خبز باف...
يعد الكركم نوعًا من التوابل المعروفة بلونها الغني ونكهة الفلفل الحار، ويشكل مكونًا أساسيًا في مطابخ آشا. وبغض النظر عن دوره الجوهري في المطبخ الهندي، هناك المزيد من المميزات لهذا النوع من التوابل أكثر من مجرد ما يلفت النظر. فجذور الكركم تعد مكونًا لا غنى عنه في...
يحتفل مهرجان ديوالي بانتصار الضوء على الظلام والمعرفة على الجهل والخير على الشر والأمل على اليأس، وهو من أهم الأعياد في العام للمجتمع الهندي. ويتم الاحتفال بمهرجان الأضواء، الذي يعد تقليدًا يعود إلى قرن من الزمان، خلال شهر أكتوبر أو نوفمبر، لتتويج حصاد كل عام قبل...
لكل عائلة سر مميز للطهي، وفي مطاعم آشا يكمن السر في خليط توابلنا غارام ماسالا التقليدية. اكتشف مزيج التوابل الخاصة في قلب كل طبق شهي مميز. خلطة خاصة من بهارات الماسالا تُعدّ حسب الطلب لمذاق لا مثيل له تنفرد به مطاعم آشا، وهذه الخلطة الفريدة من نوعها...
ادخل إلى عالم المطابخ الملكية الهندية لتحظى بامتياز مشاهدة ما وراء الكواليس، واستمتع بالأطباق التاريخية كما كان يستمتع بها الملوك والملكات والأباطرة والسلاطين القدامى، ثم اجلس ببهاء على طاولتك لكي تتناول طعامك كهؤلاء العظماء تضم قائمة مطاعم آشا هذا الموسم مفاجآت جديدة، بخلاف الأطباق التقليدية لشمال...
تحتفل آشا بوسلي بعيد ميلادها الـ 84 في سبتمبر الجاري، وهي واحدة من أبرز الشخصيات الرائدة على ساحة الترفيه الدولية من خلال مسيرتها الفنية التي تمتد لأكثر من سبعة عقود. بدءًا من تجارب الطفولة باعتبارها جزءاً من شركة للمسرح العائلي المتنقل وصولاً إلى نجومية بوليوود، لا...
تهدي آشا لمرتادي مطاعمها فرصة الفوز بتناول بعشاء مجاني لمدة عام في مطعم آشا وافي دبي، وذلك ضمن احتفالنا بعيد ميلاد مطربة بوليوود الأسطورية. نحن في مطاعم آشا نعشق المناسبات الخاصة، وتكريمًا للمطربة الهندية الأكثر شهرة التي ستحتفل بعيد ميلادها الرابع والثمانين الشهر القادم، وبهذه المناسبة...