مقدمة: الأماكن التي تذهب إليها آشا

تأكد من الاطلاع على هذا الموضوع!

كما هو الحال مع أي مطعم حاصل على مجموعة من الجوائز لا تتوقف عجلة البحث عن الإبداع في مجال الطهي. وفي آشا، نحن نفتخر بأنفسنا بأننا نجمع بين المكونات عالية الجودة والنكهات الرائعة معًا على طاولة تناول الطعام. وفي سعينا نحو جلب الإلهام إلى مطابخ آشا، فقد قرر الفريق الذهاب إلى الأماكن القديمة حيث بدأت الرحلة وهي الهند.

آشا تذهب إلى مومباي

في محطتنا الأولى في المغامرة التي تستمر لمدة عام كامل في 2018، خرج أربعة من أعضاء فريق آشا إلى الشوارع في مدينة مومباي بحثًا عن أفضل الأطباق لجلبها مرة أخرى إلى منطقة الشرق الأوسط. وخلال مدة إقامتهم التي استمرت لثلاثة أيام فقد جمع كل من راجان ماليك مدير العمليات في آشا ونافين تشوهان كبير الطهاة التنفيذين للعلامة التجارية لمطاعم آشا في منطقة مجلس التعاون الخليجي وبوبي جيتا طاهي مجموعة آشا بالإضافة إلى ماثيو فيرث من يورك شاير والذي يشغل منصب مدير عام آشا، جمعوا مجموعة كبيرة من المفاهيم الغنية والتوابل المدهشة والوصفات الرائعة من أجل آشا.

لم يترك أي طبق دون تذوقه

لقد بدأ الفريق المكون من الأربعة أفراد بحثه بزيارة بعض من أشهر الأماكن الهندية في المدينة، وقاموا بتقييم كل طبق في مومباي من حيث الإبداع والمذاق وطريقة التقديم. وعند وصولهم إلى نكهة متوازنة مضبوطة، يتحدث أعضاء الفريق مع الطهاة الذين صنعوا هذا الطبق في محاولة للوصول إلى المفاهيم الكامنة القيمة وتقديمها إلى مطعم آشا. فبداية من الكباب الشهي وأطباق التندور الرائعة وحتى باو بهاجي وتشاتس، لم يترك الفرق أي طبق لم يتذوقوه.

روح الهند

لقد حصل فريق آشا على نظرة عن كثب لن تنسى ستظل موجودة في قلب المطعم الهندي من خلال استكشاف شارع محمد علي الشهير وسوق “لال باغ” للتوابل المعروف بجنة الطهاة. فمن ابتسامة الفخر التي تعلو وجه البائع وحتى الطموح الذي يظهره الطهاة المحليون، يعرض المساهمون في فن الطبخ من الهند القيم التي تعرضها آشا بصورة يومية.

المحطة التالية

وفي سعينا لمشاركة كل خطوة من الرحلة مع عملائنا المخلصون، سنقوم بتصوير رحلة آشا في جميع أنحاء الهند في فيلم. ولأنها أولى العديد من المغامرات القادمة، فإن مدينة مومباي ستكون مسرح الأحداث لفريق آشا في فرص الطهي المتنوعة التي تنتظرهم في الفترة القادمة. ولأن كل طبق وراءه قصة خاصة به، يشعر الفريق بإثارة كبيرة برواية القصص الكامنة وراء التوابل والنكهات الموجودة في الهند.

وفي شهر أبريل، سيقدم مطعم آشا قائمة مستوحاة من مدينة مومباي مخصصة لجلب أفضل نكهات المدينة إلى عملائنا الكرام.

تأكد من متابعتك لنا عبر قنواتنا على وسائل التواصل الاجتماعي للاطلاع على الصور الفيديوهات القادمة الخاصة بهذه الرحلة. فنحن لا يسعنا الانتظار حتى نجلب لك أفضل ما في الهند بين يديك على طاولة الطعام!

تابعنا على وسائل التواصل الاجتماعي:

فيسبوك: https://www.facebook.com/AshasOriginal/
انستاغرام: https://www.instagram.com/ashasrestaurant/
تويتر: https://twitter.com/ashasmiddleeast