بعد قيامنا بالافتتاح منذ عامين فقط في مانشستر، أُدرج مطعم آشا في دليل ميشلان المشهور لعام 2018.
ولأنها جائزة تقدر تميز المطاعم على مستوى العالم، فإن دليل ميشلان يعد صورة مصغرة للمطاعم المميزة بين جميع المطاعم. إن جائزة طبق دليل ميشلان والتي تعرف أيضًا بـ “‘L’ Assiette Michelin” يتم منحها للمطاعم بالطريقة نفسها التي يتم بها منح نجمة ميشلان الشرفية للمطاعم، والتي تقدر أعلى مستويات تقديم الطعام.
ومع انضمام فرعنا في مدينة برمنجهام والذي تلقى تقديرًا آخرًا من دليل ميشلان هذا العام، فإن فرع آشا في مدينة مانشستر يتشرف بأنه واحدًا من بين 24 مطعمًا مختارًا في المدينة بتلقي جائزة طبق دليل ميشلان.
فبالإضافة إلى مدح جودة تقديم الطعام لدينا، فقد تم منحنا أيضًا جائزتي رموز “السكين والشوكة” التي تفتخر بالأجواء الكاملة ومستوى الراحة التي تقدمها مطاعمنا. إن آشا لتشعر بكامل الفخر بالحصول مرة أخرى على هذه الجائزة حيث يتم الحكم على كل تفصيلة بداية من جودة تقديم الخدمة والإعداد الدقيق للأطباق والأجواء بصورة عامة.
ولأننا سلسلة من المطاعم العالمية التي تنتمي إلى المطبخ الهندي، فنحن نعلم أن نجاحنا يعتمد على أعضاء طاقم العمل الموهوبين لدينا. وبالإضافة إلى تميزنا في الطهي وحسن الضيافة عالي المستوى ينضم إلينا كبير الطهاة المعين حديثًا الشيف أشواني رانجتا. والشيف الذي تعود أصوله إلى شمالي الهند قام بالطهي لدى رؤساء دول والفنادق ذات النجوم الخمس في جميع أنحاء الهند قبل أن يبدأ رحلته مع آشا.
وامتدت سوزان بوتر المدير التنفيذي لمجموعة آريل التي تدير فرعنا في مدينة مانشستر، عمل أشواني الذي أضاف إلى أجواء آشا قائلة: “تستمر القائمة الإبداعية التي أعدها رانجتا في الاحتفال بالنكهات والتوابل الهندية الأصلية بينما يقدم توليفة حديثة من الوصفات التي يعرفها ويحبها ضيوفنا، والتي تتضمن جميعها أفضل المكونات المحلية الطازجة.”
نحن نشعر بالامتنان الجم نحو فريقنا وضيوفنا في جميع أنحاء العالم لدعمهم الكامل لنا في رحلتنا خلال السنتين الماضيتين. وكما قالت سوزان: “نحن نشعر بالفخر الشديد أن هذا العام لم يشهد فقط باعتماد طعامنا، ولكنه شهد أيضًا أن يتم اعتماد تجربة اعتماد مطعمنا كأفضل التجارب. نحن نعمل بكل جهدنا لضمان حصول ضيوفنا على أفضل تجربة ممكنة من لحظة دخولهم من الباب وحتى اللحظة التي يغادرون بها، وهذه الجائزة هي برهان على ذلك.”
سواء كنت في المملكة المتحدة أو في منطقة الخليج، فنحن نريد أن نحتفل بفوزنا معك. وبالنسبة لنا، فإن كل يوم هو فرصة أخرى لنا من أجل تقديم مطبخنا وخدماتنا من الطراز العالمي. ونحن لم نكن لنتمكن من ذلك دون وجودك معنا.
