تعكس قوائمنا رحلة آشا الشخصية من طفولتها التي قضتها على الطرقات بصحبة والدها الذي كان يدير مسرحًا متنقلًا إلى أن صارت فنانة أسطورية تجوب العالم كشخصية ترفيهية عالمية. وقد استلهمت آشا فسلفتها في فنون الطهي من أوقات الطعام التي كانت تقضيها مع أسرتها وحفلات الاستقبال الملكية التي حظيت بها والوجبات السريعة المتواضعة والتنوع الثقافي، حتى صارت فلسفة ضاربة في عمق التقاليد ومستندة إلى خبرات طويلة.

ويضع مطبخ الحدود الشمالية الغربية بالهند الأساس لتصميم قوائمنا المخصصة للأشخاص النباتيين وغير النباتيين على حد سواء، حيث تندمج التحضيرات الكلاسيكية وأساليب الطهي الأصيلة مع اللمسات الحِرفية العصرية. انضم إلينا في مأدبة تم تحضيرها بشغف وتصميمها بقصد المشاركة واستمتع بأشهى النكهات المميزة والأطباق الحصرية التي تلخص خبرات آشا الطويلة في فنون الطهي.